Nutella Caseira - Creme Avelã

INGREDIENTES
200 gramas de avelã
1 litro de água (fervente)
300 gramas de chocolate meio amargo
200 gramas de manteiga sem sal
300 gramas de açúcar
20 ml de leite morno

PASSO A PASSO
Mergulhe as avelãs na água fervente e deixe por um minuto
Escorra, e quando quando amornarem, elimine a pele, esfregando com um pano de
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria e reserve
Triture bem as avelãs com o açúcar no processador de alimentos
Em uma tigela, coloque o leite morno, a margarina com o chocolate e as avelãs e misture com um garfo
A mistura tem que estar morna para derreter completamente o açúcar
Coloque em cinco pacotes de vidro de duzentos gramas, e leve a geladeira, conserve por até dois meses.

Amendocrem Caseiro - Creme de Amendoim

INGREDIENTES
1 pacote de amendoim cru
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de leite em pó
1 pitada de sal
1 parte de água fria (para dar liga)

PASSO A PASSO
Torre o amendoim. Descasque e bata no liquidificador.
Misture o mel, a margarina, o leite e a pitada de sal.
Acrescente água fria aos poucos.
Continue mexendo até virar ponto de pasta.

OVO DE PÁSCOA RECHEADO DE TRAVESSA

Ingredientes

• 3 latas de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)
• 6 gemas
• 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
• 2 caixas de creme de leite
• 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo derretido
• 1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada
• 2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado

Modo de preparo

• Em uma panela, coloque o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
• Desligue e acrescente a essência de baunilha.
• Espere esfriar e misture o creme de leite.
• Separe 1/3 da mistura e reserve.
• No creme restante, misture o chocolate amargo derretido.
• Em um refratário médio, faça uma camada com metade do creme de chocolate.
• Leve ao congelador por 15 minutos, retire e cubra com o creme branco reservado.
• Distribua a castanha de caju, volte ao congelador por mais 10 minutos e cubra com o creme de chocolate restante.
• Derreta o chocolate ao leite e espalhe sobre o creme.
• Leve à geladeira por 2 horas, antes de servir.

Rendimento: 8 porções