100 g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
80 g de açúcar refinado
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 ovo
100 g de Farinha Láctea (para a massa e para empanar)
150 g de farinha de trigo
50 g de quinoa em flocos ou farinha de quinoa
Modo de Preparo
Misturar os úmidos: Em uma tigela, bata a manteiga, o açúcar e a baunilha até formar um creme. Adicione o ovo e misture bem.
Adicionar os secos: Acrescente a Farinha Láctea e misture. Em seguida, adicione a quinoa e a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa macia que não grude nas mãos.
Descansar: Leve a massa à geladeira por cerca de 25 minutos para firmar.
Modelar: Abra a massa com um rolo (espessura de 6 mm), corte no formato desejado e passe os biscoitos na Farinha Láctea para empanar.
Assar: Coloque em uma forma forrada com papel manteiga e asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 15 minutos, ou até dourar levemente na parte inferior.
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