BOLO DE COCO E CENOURA SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Rendimento 8 unidades
Tempo de preparo 45 min

Ingredientes

Massa
2 cenouras cruas;
1 xícara de fubá;
½ xícara de farinha de arroz;
1½ xícara de açúcar demerara;
1 colher (sopa) de fermento químico em pó;
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio;
½ colher (chá) de goma xantana (opcional);
1 xícara de coco ralado;
1½ xícara de leite vegetal;
½ xícara de óleo;
½ colher (sopa) de suco de limão-siciliano;
coco ralado para polvilhar.

Nutella sem açúcar, sem lactose, sem glúten

Esta receita de Nutella, é tão nutritiva, rápida de fazer e o melhor de tudo, super deliciosa! Não tem açúcar, nem lactose, nem gluten. Ótima para os lanches das nossa crianças. Amo!

PANQUECA DE ARROZ SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Rende 2 unidades
Tempo de preparo 15 minutos

Ingredientes
1 xícara de arroz cozido sem tempero;
1/2 xícara de leite de coco;
1/2 colher de chá de fermento em pó;
2 colheres de açúcar (pode ser mel, açúcar mascavo, o que preferir);
1 colher de cacau em pó;
Castanha a gosto.

Bolo de coco sem leite e ovos

Ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícara de açúcar
1 xícara e 3/4 de outra de leite de coco (2 garrafinhas, com sobra para a calda)
1/3 de xícara de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 porção de coco ralado (para a massa e calda)

Brownie sem glúten e lactose

Essa receita de brownie é perfeita para quem tem restrições ou quer evitar o glúten e a lactose.

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de amêndoa;
• 1/2 xícara de cacau 100%;
• 2 xícaras de amendoim cru, sem casca e sem sal;
• 1 xícara de avelã cru, sem casca e sem sal;

Bolo de Chocolate Sem Ovos e Sem Leite

Ingredientes para o bolo:
3 Chávenas de farinha com fermento
2 Chávenas de açúcar
Meia chávena de chocolate em pó
1 Chávena e meia de leite de soja
Meia chávena de margarina derretida

Ingredientes para a calda:

Bolo de coco e abacaxi sem leite e ovos

Bolo fofinho e delicioso com pedaços de abacaxi e flocos de coco, preparado com leite de linhaça e leite de amêndoas.

A linhaça é um dos substitutos de ovos nas receitas veganas.

Os leites podem ser preparados na hora, mas a linhaça e amêndoa devem ser deixadas de molho de véspera.

Nutella Caseira sem leite

Ingredientes
1 xícara de avelãs torradas e sem pele
115 g de chocolate amargo derretido
2 colheres de cacau em pó
1/2 xícara de açúcar refinado
1/2 colherinha de extrato de baunilha
Umas gotas de azeite (opcional)

Bolo de Maracujá sem Leite e Ovos

Receita facílima de bolo sem ovo, sem lactose e sem colesterol.
Ingredientes
3 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 de açúcar (branco ou demerara)
2 xícaras de suco de maracujá (natural)
1 colher (sopa) de fermento
1/2 xícara de óleo

Modo de preparo
Peneire a farinha e o açúcar, misture bem. Adicione os ingredientes líquidos e bata com um batedor manual. Depois de estar bem misturado, adicione o fermento e bata por mais 5 minutos. Pré-aqueça o forno e asse em fogo médio por 40 minutos ou até ficar moreninho. Não se esqueça de untar a forma antes de colocar a massa com óleo e farinha de trigo.

Calda (opcional)
Depois do bolo completamente frio e desenformado, faça uma calda com maracujá (com sementes e tudo), açúcar e água. Colocar uma colher de chá de polvilho doce na mistura garante um bom efeito depois da calda estiver fria. Basta aquecer em fogo médio mexendo sempre até que a água reduza e a calda fique bem espessa.