Falso Anel de Cebola

Ingredientes
100 g de biscoito de polvilho moído (1 ¼ xícara de chá)
3 colheres (sopa) de creme de cebola (30 g)
3 colheres (sopa) de farinha de trigo (30 g)
2 colheres (sopa) de requeijão (70 g)
2 claras
½ cebola ralada e refogada (2 colheres de sopa)
farinha de rosca para empanar

Modo de preparo
1°- Numa tigela coloque 100 g de biscoito de polvilho moído, 3 colheres (sopa) de creme de cebola, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de requeijão, 2 claras e ½ cebola ralada e refogada e misture bem até formar uma massa homogênea.

2°- Pegue pequenas porções de massa e com as mãos faça rolinhos (18 cm X 0,5 cm de diâmetro). Una as pontas de cada rolinho formando um anel. Passe os anéis na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

Pão de cebola

A versão light do pão de cebola está liberada para quem está de dieta

Ingredientes

• 4 xíc. (chá) de farinha de trigo
• 1/4 de xíc. (chá) de açúcar
• 1 col. (sopa) de sal
• 1 envelope de fermento biológico instantâneo para pão ou 1 tablete de fermento biológico (15 g)
• 1 xíc. (chá) de água morna
• 1 ovo
• 1/2 xíc. (chá) de margarina light derretida
• 4 cebolas médias cortadas em rodelas
• 1 col. (sopa) de margarina light
• 1 col. (sopa) de açúcar mascavo

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento dissolvido na água morna. Junte o ovo e a margarina e misture até obter uma massa homogênea. Em seguida, coloque a massa em uma superfície polvilhada com farinha e forme uma bola. Unte as mãos com um pouco de óleo e passe-as pela massa. Deixe crescer por 45 minutos ou até dobrar de volume. Refogue a cebola na manteiga, em fogo baixo, até ficar macia. Junte o açúcar mascavo, mexendo até que derreta. Retire do fogo. Abra a massa com um rolo, formando um retângulo de 33 x 38 cm, sobre superfície polvilhada. Recheie com a cebola e enrole a massa. Coloque em uma assadeira untada com óleo e asse em forno preaquecido a 200º C por 35 minutos, ou até ficar bem dourado.

Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 187

Qualidades da cebola

É um fruto-oligo-sacarídeo, alimento preferido da flora intestinal, que faz a digestão e os intestinos funcionarem bem. Seu antioxidante principal, o selênio, é fundamental na regeneração das células. É bactericida e combate câncer do intestino, alergia e inflamação respiratória. Estudos em andamento indicam que um dos compostos da cebola, a adenosina, previne ataques cardíacos e evita pressão alta.

Ponha no seu cardápio: 1 cebola pequena (26 cal), diariamente.