Brownie sem glúten e lactose

Essa receita de brownie é perfeita para quem tem restrições ou quer evitar o glúten e a lactose.

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de amêndoa;
• 1/2 xícara de cacau 100%;
• 2 xícaras de amendoim cru, sem casca e sem sal;
• 1 xícara de avelã cru, sem casca e sem sal;
• 2 xícaras de agave;
• 3/4 de xícara de óleo de coco;
• 1 fava de baunilha;
• 2 colheres de sopa de canela.

Modo de preparo:
Em um processador, processe o amendoim e a avelã até que virem pasta. Adicione óleo de coco, a fava de baunilha, canela e processe. Misture bem a farinha de amêndoa e o cacau peneirados, e em seguida adicione duas xícaras da pasta. Guarde o restante da pasta para usar como calda e adicione mais agave, se necessário, para que ela fique mais líquida ou doce. Em um tabuleiro médio com papel manteiga, espalhe a massa. Asse por 20 minutos no forno a 200 graus Celsius. Corte e desenforme depois de frio.

Rendimento: 8 brownies.