Proteína texturizada de Soja Xadrez

Ingredientes

1 e 1/2 xícara de Proteína texturizada de Soja grossa (PTS) hidratada por 15 minutos, em 2 xícaras de água
1/2 pimentão verde
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão amarelo
2 cenouras cortadas em cubos
2 tomates sem semente em cubos
2 cebolas cortadas em cubos
3 colheres de óleo
2 colheres de gergelim tostado
6 colheres de shoyu
1 colher (chá) de páprica picante
1 colher (sopa) de alho amassado
1 xícara de água
Sal marinho a gosto

Preparo

Refogue o alho, e a cebola no óleo quente. Misture a PTS, o shoyu, a páprica e metade da água. Tampe a panela e deixe cozinhar um pouco. Em seguida coloque o restante dos ingredientes e a água restante. Tampe novamente a panela e cozinhe por mais alguns minutos. Retire da panela, passe para um refratário, salpique o gergelim e sirva.

Fonte: Adaptada de Jasmine Alimentos