Maionese de Brócolis

Ingredientes
3 xícaras de brócolis já cozidos e sem sal
2 colheres de azeite de oliva (ou óleo vegetal)
1/2 suco de limão
Sal a gosto

Modo de Preparar
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar uma massa homogênea.

Patê de azeitona verde e alho poró

Ingredientes:

500 gramas de azeitonas verdes sem caroço
3 colheres (sopa) de alho poró picado
200 gramas de ricota
200 gramas de maionese
1 caixinha de creme de leite

Patê de ervas finas

Ingredientes:

100 gramas de ricota
2 colheres (sopa) de maionese
1/2 caixinha de creme de leite
1 colher (chá) de orégano
1 colher (sopa) de cebolinha verde picadinha
2 colheres (sopa) de alho poró
Sal a gosto

Patê de alho e cheiro verde

Ingredientes:

1/2 xícara de leite
2 dentes de alho (gosto de usar dos grandões, pra ficar bem saboroso)
1/2 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de suco de limão (gosto de colocar um pouquinho mais)
1 colhe de café de sal
1/3 xícara de cheiro verde

Patê de azeitonas pretas

Ingredientes:
3/4 xícara de azeitonas pretas picadas
150 gramas de ricota
1/2 caixinha de creme de leite
4 colheres (sopa) de maionese

Patê de alho

Ingredientes:


150 gramas de ricota
150 gramas de maionese
1/2 caixinha de creme de leite
1 dente de alho
Sal a gosto (se necessário)

Patê de tomate

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite
1 lata de molho de tomate pronto em pedaços
1 pitada de açúcar
Salsa desidratada a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de shoyu
1/4 xícara (chá) de leite

Patê de cebola

Ingredientes:
3 cebolas grandes bem picadas ou processadas
3 colheres (sopa) de azeite
1/2 colher (sopa) de açúcar mascavo (ou mel)
1 colher (café) de pimenta do reino
1 tablete de caldo de legumes
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de maionese
250 gramas de ricota
Sal a gosto

Patê 4 queijos

Ingredientes:

150 gramas de ricota
100 gramas de queijo parmesão
100 gramas de queijo provolone
100 gramas de queijo gorgonzola
1 lata de creme de leite com soro
4 colheres (sopa) de maionese
Sal e pimenta do reino a gosto

Patê de gorgonzola com iogurte grego

Ingredientes

½ xíc. de queijo gorgonzola picado (aproximadamente 60g)
1 colher de sopa de azeite
2 potinhos de iogurte grego natural
cebolinha picada à gosto

Patê de Azeitonas

Ingredientes:

1 xícara de azeitonas
1 xícara de maionese
1 dente de alho pequeno

Modo de fazer:

Patê de azeitona com tofu

Ingredientes
• 400gr de tofú
• 200gr de azeitona verde- sem caroço
• 5 colheres cheias de azeite de oliva
• 1 dente de alho (a gosto, podendo ser substituído ou agregado a alho poró, salsinha, tomilho, ervas finas, manjericão...)

Torradinha de Pizza

Ingredientes:
Pão francês envelhecido
Tomate
Azeite
Orégano
Queijo (o que você tiver em casa. Nesse caso, usei provolone, mas fica ótimo com mussarela também).

Patê de queijo com cebola

INGREDIENTES
1 cebola media
1 alho pequeno
1 pacotinho de queijo ralado
1 pote de maionese
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de margarina
Cheiro verde e cebolinha á gosto

Como substituir a carne nas receitas

Quer se tornar vegetariano e não sabe como começar? Ou já é vegetariano e ainda não conhece todas os segredos desse mundinho? Pois hoje resolvi ajudar a vocês e a mim também.

Eu tenho esse blog desde de 2011 e ele foi criando com o intuito de ser meu livro de receita virtal. Como eu acho as coisas com muito mais rapidez na internet do que procurando

Presunto Vegetariano

INGREDIENTES

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 1 talo de aipo picado
• 2 cenouras picadas
• 250 gramas de grão-de-bico cozido
• 1 copo (100 ml) de vinho tinto
• sal a gosto

Torta Mouse de Chocolate

INGREDIENTES 

• 250 g de biscoito maisena de chocolate
• 125 g de manteiga derretida. 

Recheio
• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 2 colheres (sopa) de açúcar

• 1 colher (sopa) de conhaque
• 1 lata de creme de leite sem soro 

• 3 claras em neve

Sorvete com Farofa

INGREDIENTES 

• 8 bolas de sorvete de creme ou o sabor de preferência. Farofa
• 1 pacote de biscoito maisena* 1 xícara (chá) de leite em pó
• 1 xícara (chá) de nozes picadas. Cobertura
• 400 g de chocolate ao leite
• Folhas de hortelã

Gratinado de Panqueca

INGREDIENTES

Panqueca• 2 1/2 xícaras (chá) de leite
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de sal.

Bolo de Cenoura e Laranja

INGREDIENTES

Massa 

• 2 cenouras médias raladas 

• 1 xícara (chá) de suco de laranja 

• 1 xícara (chá) de açúcar* 

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 

• 1 /2 xícara (chá) de óleo 

• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó. 

Receita de Geléia de jabuticaba

Ingredientes
Jabuticabas maduras
Açúcar


Modo de preparo

Lave bem as jabuticabas e leve-as ao fogo, com as cascas, numa panela com água suficiente para cobri-las.

Rosca de Leite Condensado

Ingredientes: 

1 pacote fermento biológico seco instantâneo 10 grs; 

1 e 1/2 xícara (chá) água fria; 

1 lata leite condensado; 

2 colheres manteiga; 

3 ovos 

1 kg farinha de trigo. 

Pipoca Doce

Fazer Pipoca tem algum segredo? Não. E pra Pipoca Doce ficar bem caramelizada e ao mesmo tempo soltinha? Tem sim!

Ingredientes:
1/2 xíc. de Milho para Pipoca
1 xíc. de Açúcar
1 colh. (sopa) de Manteiga
1/2 xíc. de Água Fervendo
1/2 xíc. de Óleo de Canola
1 colh. (chá) de Essência de Baunilha
Uma pitada de Sal Rosa

Biscoito frito de polvilho

Ingredientes
1/2 copo americano de água;
1/2 copo americano de óleo;
03 copos americano de polvilho doce;
sal a gosto;
02 ovos;

4 Sorvetes Naturais que não levam produtos químicos

Sorvete de Morango

Rendimento: 4-5 porções

Você vai precisar de:
2 xícaras de creme de leite fresco, gelado
1 lata de leite condensado
1 xícara de morangos, picados

Modo de preparo:
Em uma tigela grande, bata o creme de leite até virar chantilly.
Adicione o leite condensado e bata até ficar homogêneo.
Misture os morangos e coloque a mistura em uma forma para congelar.
Sirva com morangos!

Rosquinha de Creme de Leite

Essa massa derrete na boca e é maravilhosa!

Ingredientes:

1 lata creme de leite (com soro)
3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 kg de farinha de trigo aproximadamente

Chokito caseiro

INGREDIENTES

- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara(chá) de castanha de caju triturada
- 1 lata de leite condensado
- 100g de chocolate meio amargo picado
- 1 xícara (chá) de flocos de arroz
- 1 colher(sopa) de azeite de oliva
- 300g de chocolate ao leite

Torta de legumes no liquidificador

Ingredientes
Massa
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 embalagem de iogurte natural
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Torta leve de legumes

Ingredientes
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (chá) de sal
Margarina para untar