Hambúrguer de Grão de Bico

Ingredientes:
2 xícaras de grão de bico (deixados de molho de um dia pro outro) cozidos.
3 dentes de alho
1/2 cebola
2 colheres de sopa de tahine
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de coentro em pó
1 colher de chá de pimenta caiena
6 colheres de sopa de óleo
sal a gosto
salsa a gosto (2 colheres de sopa de cheiro verde picadinho) quanto baste de farinha de trigo (se precisar pra dar liga)

Modo de Preparo
Lave o grão de bico, coloque numa tigela com água, cobrindo-o e deixe na geladeira de um dia para o outro (pelo menos 12 horas) e depois escorra e coloque em uma panela e ferva até que fiquem macios, escorra e reserve. Coloque no processador o grão de bico, o alho e a cebola e triture. Numa tigela, coloque a massa de grão de bico e junte os demais ingredientes e misture bem. Se quiser, pode colocar uma colher de farinha de trigo. Forme hamburguers e leve a chapa até que doure ambos os lados. É aconselhável congelar antes de levar a chapa, para que eles não fiquem desmanchando. Podem ser assados também.