Tempo de preparo 30 minutos
Ingredientes
Massa
4 ovos inteiros;
30 ml de óleo;
400 ml de leite;
150 gramas de farinha de trigo;
Raspas de uma laranja.
Recheio
800 gramas de doce de leite;
80 gramas de açúcar;
Sorvete de baunilha.
Modo de fazer
Massa
1 Bata, no liquidificador, os ovos, o leite e o óleo.
2 Com o liquidificador ainda ligado, acrescente a farinha de trigo aos poucos.
3 Rale as raspas de laranja e acrescente-as misturando com um batedor de arame.
4 Deixe a massa descansar por 30 minutos na geladeira.
5 Unte a frigideira antiaderente com um pouco de óleo e retire o excesso com um papel absorvente. Aqueça-a.
6 Coloque um pouco de massa e faça movimentos circulares para que espalhe.
7 Deixe em fogo baixo e quando a massa começar a “secar”, solte as laterais e vire.
8 Deixe por mais alguns segundos, retire a massa e reserve em um prato.
Recheio
1 Espalhe duas colheres de sopa de doce de leite em uma das pontas da panqueca.
2 Enrole com cuidado para não quebrar a massa.
3 Coloque em um prato e polvilhe açúcar por cima.
4 Com a ajuda de um maçarico, queime o açúcar para formar uma crosta.
5 Sirva com uma bola de sorvete.
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